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吃人家不愿吃的肉,喝人家不想喝的粥,他的生发布时间:2020-01-14 15:04

苏轼这一生,身处困境里的时候很多,可他垂头丧气的时候很少见,更多的时候是幽默达观。翻阅《东坡文集》,他的诗词文赋记载了他寓居在各地的生活,他的身处困境却幽默达观的生活态度也永远留厦门艺考学校在了他的诗词文赋里。

诗词文赋以及书画是苏轼一生所好,是他精神的有形呈现。因此,无论是他得意时、失意时,喜厦门艺考学校怒哀乐的生活点滴,他都要通过诗文书画表达出来。

被贬的苏轼工资少得可怜,还要解决一家人的各种生活开销。于是苦中作乐的苏轼在基本生活方面发挥聪明才智,还把把自己的所为所感以诗词文赋的形式记载下来。今天我们得以领略这位将困境里的生活过出美好滋味的苏大人。

初到黄,廪入既绝,人口不少,私甚忧之。但痛自节俭,日用不得过百五十,每月朔,便取四千五百钱,断为三十块,挂屋梁上,平旦用画叉挑取一块,即藏去叉,仍以大竹筒别贮用不尽者,以待宾客,此贾耘老法也。度囊中尚可支一岁有余,至时别作经画。水到渠成,不须预虑,以此胸中都无一事。

这一段的意思是说,在黄州,没工资,家里人多心里忧虑谋生的事。只有痛下节俭之心,一天用度不得超过150钱,每月初,就拿出4500钱,分成30份,挂在屋梁上,每天早晨用画叉挑一份下来,然后赶紧把画叉藏起来。没用完的钱就大竹筒存起来用作待客。这是学习了贾耘老的办法。

这么计算着用钱,估计手里的钱还能用一年多,到时再另想办法。到时自然会有办法吧,也不用多忧虑了,因此我心中没有什么记挂的事。

这么潇洒傲俗的一个大才子,一个曾经贵为礼部尚书的人,需要这么计算着过日子,真是可叹。然而他算计的方法却也出奇,特别是当我读到“平旦用画叉挑取一块,即藏去叉”时忍不住笑了。我想苏轼在写下这些文字时也是有自嘲的成分吧,能体会他当时笑中带泪的心酸。段末最后一句“以此胸中都无一事”,苏轼又恢复了他潇洒达观的一面。

东坡肉是我们现在的一道名菜,许多人都知道,这是苏东坡的发明。在黄州时,苏轼生活艰难,吃不起达官贵人们吃的菜肴。而猪肉是当时被轻贱的一种食材,有钱人不吃,没钱人聊以充饥,做得不好吃。

苏轼经过实践改良,把厦门艺考猪肉做得软烂鲜香,一改人们对猪肉菜的认识。苏大人在美食之余,也不忘作词以记之:

净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮,早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。

苏轼写有一篇赋,叫《菜羹赋》。他在儋州时也需要为衣食忧心,因为生活的贫困,他家吃不起好的食材,只能煮蔓菁、芦菔、苦荠等野菜来充饥。

虽然是野菜粥,苏轼也煮出了美味佳肴的感觉。他们家要把这些菜细细地揉洗,把带露水的叶子和雪白的菜根放到加一点油的锅里煮。野菜慢慢流出汁液,慢慢沸腾了,又加些米饭和豆子在里面搅拌,然后慢慢的煨,不要加浓浓的酱醋和香料的味道。粥熟之后,甘美非常。

苏东坡一生好酒,他的诗文有有一些专门写酒。除了饮酒,他也酿酒,生活困难时,也不能断了饮酒的乐趣。买不了酒酒自己酿酒,于是东坡先生又成了一名酿酒师。

在他的文章《东坡酒经》里,细致记载了酿制黄酒的过程,基本就是一份可操作性极强的黄酒酿制规程。他经过细心的观察,认真的分析研究,亲自的尝试,把黄酒的酿造言简意赅的记载下来,为我们保留了一份珍贵的酿酒技术材料。

不是所有的美食家都能成为厨艺高手,也不是所有的好酒之人都能成为一名酿酒师。这也只有一个人对一件事情痴迷到一定程度才能做到的吧。

读过苏东坡,暗想,人生的乐趣到底藏在哪里呢?不在物质的丰富里,也不在显达的名声里,它藏在丰富的精神世界和有趣的灵魂里。

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